BXLBeerFest

Freigeist Bierkultur

Sebastian Sauer

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Sebastian Sauer tente de développer sa brasserie l'esprit libre, dans une Allemagne qui ne lui rend pas les choses faciles. La loi de pureté impose les seuls quatre ingrédients de base pour la fabrication de la bière. Le brasseur de Freigeist n'en demande pas plus lorsqu'il s'agit des styles classiques comme sa locale Kölsch, une Altbier ou une Pilsner. En revanche, les limites légales sont vite atteintes si on souhaite ajouter une quelconque épice ou un fruit. Le poids d'un pays de culture traditionnelle brassicole est clairement un désavantage pour qui veut innover. Mais c'est également une chance offerte à celui qui veut faire tomber les barrières qu'on dresse devant lui. Freigeist Bierkultuur est de cette trempe.

General informations
Country Germany
Situation Cologne